说到这里，你可能会觉得脂肪这个就不对了：很多人不觉得肥肉啊，很多油的东西好吃。这是怎么回事？这是因为， 油脂让人上瘾，不是单纯的油脂本身，而是与糖通过一定的比例结合，让吃它的人，感受到比单纯吃糖更强烈的愉悦感。
人类能够准确记住食物的味道，这也是我们为什么会对垃圾食品上瘾的原因。很多人在成年之后，某一天吃到一个食物，会立刻想起小时候自己吃过的一样东西。这就是人类大脑对食物的记忆。
这种对食物的记忆，会像毒品一样让你的身体上瘾，让你欲罢不能。
刊登在《Science》上的一项研究显示，长期摄入高热量的食物会让人对低热量饮食无感，再也不想碰健康的食物了。长期高热量饮食，会让人体的多巴胺奖赏系统，低热量食物无法让大脑和肠胃满意，进而越来越依赖高热量产生愉悦感。
想要让大脑摆脱对垃圾食品的依赖，可以试试下面几个方法：
学会看营养标签
标榜零脂肪的东西，往往含有大量的糖。声称无糖的食物，里面可能会有大量油脂。别问我怎么知道的，营养标签上都会清清楚楚写明。学会看营养标签，会让你远离很多“ 健康”陷阱，避免不知不觉吃进去一大堆热量。
全面了解 做出自己的选择
某种食物究竟要不要吃，能不能吃，不是营养学家说了算，而是你自己说了算。吃之前，全面了解一下这种食物的好与坏，理性的做出自己的判断，为自己的选择负责。
不要在无意识的状态下吃东西
比如看电影时吃爆米花，看电视时嗑瓜子，聊天时候吃零食。很多人觉得自己吃得不多，为什么还胖。很大可能就是因为自己在吃东西的时候，完全没有意识。
学会用健康的方式舒缓压力
压力大，心情不好，熬夜，都可能让人对垃圾食品有强烈的渴望。确实，吃一些高热量的食物，能转移注意力，舒缓情绪。
也就是说，当你的大脑感到焦虑的时候，它就会提醒你：该吃高糖高油的垃圾食品让我放松放松了。
每到这个时刻，你应该去做一些能让自己放松下来的事情，比如去睡觉，做瑜伽，冥想，看个喜剧，读一本你很感兴趣的书，去电影院看一场电影……等等。
最后要说的是，人想要过得好，活得开心，就不能总是放纵自己，也不能时时刻刻压抑自己的天性。与其每天与自己死磕到底，不如换一种方式疏导，总之，做人最重要的是开心！
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